Quy trình quản lý kho nhà hàng hiệu quả

Quy trình quản lý kho nhà hàng hiệu quả

  • 30/09/2019

Quản lý kho nhà hàng là công việc vô cùng quan trọng đối với mỗi nhà hàng. Điều này có thể ảnh hưởng rất nhiều đến doanh số của bạn, nếu bạn sơ suất rất dễ sẽ bị trộm mất hàng hóa trong kho, vì vậy sẽ sai lầm nếu bạn chỉ nghĩ rằng quản lý kho là nhiệm vụ của nhân viên thủ kho. Polaris FnB gửi đến bạn bài viết giúp bạn hiểu quản lý kho hàng như thế nào là hiệu quả nhé.

#1. Nhập kho

Tiếp nhận đơn hàng kiểm tra giấy tờ trước khi nhập kho

Kiểm tra số lượng hàng hóa, chất lượng đơn hàng

Hàng nhập kho được phân theo lô để tiện cho việc quản lý bán 

#2. Quản lý kho

Sắp xếp hàng hóa theo lô dựa trên hạn sử dụng để thuận tiện trong kiểm tra hàng hóa kho

Thiết lập hệ thống cảnh báo hàng hết hạn để xử lý, tránh tình trạng không kiểm soát hết gây thiệt hại.

Lập sơ đồ vị trí các lô hàng

Tuân thủ theo quy định phòng cháy chữa cháy, an toàn khi lưu kho

Đảm bảo hàng hóa được lưu trữ đúng điều kiện bảo quản   

#3. Xuất kho

Tiếp nhận và kiểm tra phiếu xuất kho

Đối với hàng hóa theo lô phải đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi xuất kho

Áp dụng nguyên tắc FIFO (nhập trước, xuất trước) và FEFO(hàng hết hạn trước xuất trước) để sản phẩm trong kho được quản lý chặt chẽ 

Kiểm kê hàng hóa, thống kê báo cáo doanh số

Kiểm kho định kỳ nhằm đối chiếu số lượng hàng hóa thực tế với sổ sách

Lập biên bản kiểm kho khi hoàn thành xong trong xuất kho

Thống kê hàng hóa báo cáo cho chủ nhà hàng, bao gồm các báo cáo nhập xuất tồn kho và thống kê hàng hóa dự trữ còn trong kho

Sau đây là một số quy trình quản lý kho hàng hiệu quả giúp nhà hàng bạn kinh doanh hiệu quả. Để quản lý kho hàng hiệu quả hơn bạn có thể sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng Polaris FnB giúp nhà hàng bạn quản lý dễ dàng và nhanh chóng hơn.